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A la demande de Pierrot : soupe d'orties

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Pierrot Gourmand
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Message  LongMarcheur Mer 16 Sep 2020 - 20:53

Salut tout le monde,

Pierrot m'a demandé la recette de ma soupe d'orties.

Alors j'ai mis quatre pommes de terre dans de l'eau bouillante et les ai laissées cuire. Après quelques minutes, j'ai ajouté des saucisses et un bouquet garnie. Une fois les pommes de terre cuites, j'ai ajouté les orties (quantité à votre convenance moi environ 500g). Cuisson pendant cinq minutes. Retrait des saucisses et mixage du reste. Sel, poivre et le tour est joué.

Possible de couper la saucisse en rondelle et de mettre ces dernières dans le bol.

Bon ap !     Wink

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Message  Pierrot Gourmand Mer 16 Sep 2020 - 20:57

Hmmm merci, mais du coup tu prends que les feuilles ? Lesquelles ? Peu importe le stade d'évolution du pied d'ortie ? Faut il les préférer piquantes ?

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Message  Sylkis Mer 16 Sep 2020 - 21:48

C'est marrant , j'utilise la même recette mais avec de la laitue cheers 

Faudra que je tente avec des orties alors Very Happy

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Le problème avec ma signature de forum , c'est qu'elle est généralement pas très élevée niveau intelligence , souvent bien grasse et elle ne fait rire que moi ....... scratch
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Message  Bourrac Mer 16 Sep 2020 - 22:22

Moi avec des fanes de radis... mais radis ou orties, je n'ai jamais été emballé par le résultat... Neutral
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Message  Pierrot Gourmand Mer 16 Sep 2020 - 22:40

Bourrac a écrit:Moi avec des fanes de radis... mais radis ou orties, je n'ai jamais été emballé par le résultat... Neutral

Oui, l'odeur des fanes de radis j'adore, mais jamais réussi à faire un bon truc. Faut que je demande à ma mère ce qu'elle faisait à mon père qui adorait

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Message  LongMarcheur Mer 16 Sep 2020 - 22:52

Pierrot Gourmand a écrit:Hmmm merci, mais du coup tu prends que les feuilles ? Lesquelles ? Peu importe le stade d'évolution du pied d'ortie ? Faut il les préférer piquantes ?

Moi je prends les petites feuilles du haut et celles juste sous celles-ci.

Selon ce que je sais, plus elles sont jeunes mieux c'est. Généralement je les cueille avant la floraison.

Et une fois cuite elles ne piquent plus.

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Message  LongMarcheur Mer 16 Sep 2020 - 22:54

Sylkis a écrit:C'est marrant , j'utilise la même recette mais avec de la laitue cheers 

Faudra que je tente avec des orties alors Very Happy

Il faudra que je tente avec la laitue.

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Message  Munch Jeu 17 Sep 2020 - 8:55

Excellente recette ! Je fais exactement pareil, sauf que je fais cuire au barbecue et que je remplace les orties par des brochettes.

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Mais ce n'est que mon petit avis, et encore, j'suis bourré.
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Message  Pipeman Jeu 17 Sep 2020 - 8:57

Bonjour, c est super cette recette merci de ce partage faudra que j essaie.
Moi je connaissais la version 2 guerre mondiale que mes grands parents manger avec des salsifis par nostalgie ils m en faisaient et c ete vraiment special
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Message  Invité Jeu 17 Sep 2020 - 9:44

Munch a écrit:Excellente recette ! Je fais exactement pareil, sauf que je fais cuire au barbecue et que je remplace les orties par des brochettes.
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