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Message  Rascar Capac Mar 30 Déc 2014 - 18:59

La super supérette est un site qui propose des recettes fait maison de grandes marques d'épicerie.

Vous y trouverez par exemple la recette du Napolitain, des pitchs, des granola, des kinders délice, du YES, et bien d'autres.

Il y a bien sur des différences de texture et de gout, mais j'ai rarement été déçu.
L'avantage c'est que l'on choisit ses ingrédients donc les adeptes du bio et les locavores s'y retrouvent.

C'est ici que ça se passe http://www.lasupersuperette.com/

Je vous met quelques photo de mes réalisation personnelles

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Message  au caïd Mar 30 Déc 2014 - 19:03

c'est malin , j'avais déjà faim ... grrrr !!!

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Message  Rascar Capac Mar 30 Déc 2014 - 19:20

au caïd a écrit:c'est malin , j'avais déjà faim ... grrrr !!!

Je me suis moi même donné faim en créant ce sujet !

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Message  CEDLAP Mar 30 Déc 2014 - 19:57

C'est toi qui a fait le Napolitain ? Il est superbe La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122
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Message  Rascar Capac Mar 30 Déc 2014 - 20:11

CEDLAP a écrit:C'est toi qui a fait le Napolitain ? Il est superbe La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122 La super superette 532496122

Oui je l'ai fait avec mes petites mains

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Message  smarty1955 Mar 30 Déc 2014 - 20:54

A mon avis, le napolitain a déjà été tout mangé, trop appétissant ! Merci pour ce lien bien utile, j'adore faire ma boulange et mes desserts.

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Message  Rascar Capac Mar 30 Déc 2014 - 21:00

smarty1955 a écrit:A mon avis, le napolitain a déjà été tout mangé, trop appétissant ! Merci pour ce lien bien utile, j'adore faire ma boulange et mes desserts.

C'est vrai que le napolitain à eu un certain succès.

Si tu aimes boulanger il y a une recette de pain de mie assez simple et très bonne. Je m'en sers pour faire des buns à burger qui sont à tomber par terre !

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Message  smarty1955 Mer 31 Déc 2014 - 8:39

mmmm je ne manquerai pas d'essayer !

Je fais mon pain tous les deux ou trois jours, une fois par semaine de la brioche ou du cramique et bien souvent de la tarte.

On n'achète plus de la pâtisserie ou du pain du commerce0

Au départ c'était par paresse  Shocked car la boulangerie se trouve à 5 km et cela m'ennuyait de prendre la voiture juste pour un pain et à présent, c'est devenu une habitude

Merci encore pour le lien, j'y ai vu plein de bonnes choses  Razz

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Message  hinomura Jeu 1 Jan 2015 - 4:11

lire se poste a 4H du matin apres une "petite" soirée ou ont a bien mangé et ben sa n’empêche pas d'avoir a nouveau faim  Wink

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Message  kenshiro Jeu 1 Jan 2015 - 23:17

hinomura a écrit:lire se poste a 4H du matin apres une "petite" soirée ou ont a bien mangé et ben sa n’empêche pas d'avoir a nouveau faim  Wink
bah bah bah,on te demande pas de lire à 4h du matin,mais de manger,mon  albino

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Message  natou Ven 2 Jan 2015 - 18:16

Merci de me faire redécouvrir ce site ! Un certain nombre de produits industriels sont bons à manger, mais on n'a pas forcément envie d'en acheter trop souvent, soit par conviction anti-grande distribution, soit parce qu'on sait que les ingrédients sont malsains...

Et ça permet d'adapter toutes ces recettes, que je trouve bien souvent trop sucrées ! Je limite la dose de sucre de toutes les pâtisseries que je fais (ou presque) et je mets du chocolat de meilleure qualité (70% strict minimum).

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Message  Rascar Capac Ven 2 Jan 2015 - 18:33

natou a écrit:Merci de me faire redécouvrir ce site ! Un certain nombre de produits industriels sont bons à manger, mais on n'a pas forcément envie d'en acheter trop souvent, soit par conviction anti-grande distribution, soit parce qu'on sait que les ingrédients sont malsains...

Et ça permet d'adapter toutes ces recettes, que je trouve bien souvent trop sucrées ! Je limite la dose de sucre de toutes les pâtisseries que je fais (ou presque) et je mets du chocolat de meilleure qualité (70% strict minimum).

Il est vrai que la quantité de sucre dans certaines recettes (les kinder délice par exemple) est tout bonnement effarant !!!

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Message  Yvain Ven 2 Jan 2015 - 18:58

Après je préfère nettement bouffer des tonnes de sucre plutôt que des édulcorants cancérigènes ! Laughing

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Message  Nosmokingdragonette Ven 2 Jan 2015 - 19:52

Alors ça c'est un super site pour moi!

J'adore faire du pain mais malgré le thermomix il est rarement bon car ça sent trop la levure.
J'ai jamais les bonnes recettes !
La je vais essayer, j'espère que les Dragonneaux vont aimer !

J'ai fait des pains au lait c'était pas mal mais super long a faire.

Faut que j'essaie le pain de mie 

Bref merciiiiiour ce partage et tes photos donnent bien envie cheers
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Message  Rascar Capac Ven 2 Jan 2015 - 19:58

Nosmokingdragonette a écrit:Alors ça c'est un super site pour moi!

J'adore faire du pain mais malgré le thermomix il est rarement bon car ça sent trop la levure.
J'ai jamais les bonnes recettes !
La je vais essayer, j'espère que les Dragonneaux vont aimer !

J'ai fait des pains au lait c'était pas mal mais super long a faire.

Faut que j'essaie le pain de mie 

Bref merciiiiiour ce partage et tes photos donnent bien envie cheers

Pour le pain de mie, après plusieurs essais je peux te donner quelques conseils.

De la levure de boulanger fraiche, dilué avec de l'eau chaude  mais pas trop (pas brulante)
Une pièce bien chaude pour faire lever la pâte (entre 28° et 30°)
et moi je rajoute 2 3 cuillère à soupe de lait en poudre.

Je l'ai essayé plusieurs fois avant de bien la réussir.

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Message  Nosmokingdragonette Ven 2 Jan 2015 - 20:05

Alors ça ça va me servir !

Merci je te dirais quand j'aurais essayé
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Message  Rascar Capac Ven 2 Jan 2015 - 20:12

Par contre c'est long avec les temps de pousse.

Avec ce pain de mie tu fais des croque- monsieur du feu de Dieu

Voici quelques photos   https://i.imgur.com/MSMSYsd.jpg

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Message  natou Dim 4 Jan 2015 - 17:52

Yvain a écrit:Après je préfère nettement bouffer des tonnes de sucre plutôt que des édulcorants cancérigènes ! Laughing

De même ! Mais je préfère encore mettre une quantité convenable de sucre dans mes recettes pour laisser aux autres ingrédients la place qu'ils méritent. J'ai goûté trop de gâteaux au chocolat ou celui-ci était dénaturé, toute l'amertume perdue par un trop-plein de sucre.

La qualité du sucre employé est fondamentale dans certaines recettes: j'évite un maximum le sucre blanc ultra-raffiné, je tourne plus souvent au sucre roux voire intégral.

Ca ne me viendrait pas à l'esprit de cuisiner à l'aspartame... par contre, j'ai récemment découvert la stévia, une plante édulcorante, je ne sais pas ce que ça vaut pour la cuisine.

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Message  Rascar Capac Dim 4 Jan 2015 - 18:09

natou a écrit:
Ca ne me viendrait pas à l'esprit de cuisiner à l'aspartame... par contre, j'ai récemment découvert la stévia, une plante édulcorante, je ne sais pas ce que ça vaut pour la cuisine.

La stévia est réputée pour avoir un petit gout anisé, mais j'ai jamais testé.


Dernière édition par Rascar Capac le Dim 4 Jan 2015 - 18:20, édité 1 fois

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Message  EnglishPhil Dim 4 Jan 2015 - 18:17

Pour ma part la Stevia est très anisée et transforme même le goût du café...
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