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Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes

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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 19:27

Bonsoir à toutes et à tous,

Après l'EMP au four, j'ai décidé de faire un nouveau test en tentant de réhydrater une demi blague d'Amphora rouge et une demi blague de Clan vert récupérées cet après-midi auprès d'un collègue qui est reparti vers la cigarette. Ce tabac étant très sec, j'y ai ajouté des écorces et une vieille clémentine de Corse désséchée, ainsi que cinq goutes d'huile essentielle d'orange douce.

On verra bien ce que cela donnera demain. Par ailleurs, je surveille toujours l'évolution de ma base de rhum arrangé pour parfumer un mélange du même genre.

https://i.servimg.com/u/f38/19/11/89/70/image189.jpg
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Message  Cobra Jeu 5 Mar 2015 - 20:16

Dubhix le Druide et ses potions magix   Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 2524151128

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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 20:21

Perdu pour perdu, autant essayer de s'amuser un peu. Je viens d'ajouter des clous de girofle pour améliorer la conservation et donner une petite note épicée à ce mélange doucereux ...
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Message  Harmoblues Jeu 5 Mar 2015 - 20:27

Je suis bien curieux de connaitre le résultat... scratch  Combien de temps vas-tu laisser macérer ?vieux
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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 20:31

On verra demain matin et demain soir. Si cela devient trop humide, je retire les agrumes. Actuellement, c'est plus du foin que du tabac lol! .
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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 22:53

Et bien lui aussi, ça démarre pas mal. J'ai retiré la clémentine en ne laissant que les écorces et j'aére un peu le tabac trop humide. Mais à l'odeur, il est bien plus agréable. Notes de miel, de noix, de fruits secs et d'agrumes. Je le verrai bien avec Russian Earl Grey ...
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Message  Harmoblues Jeu 5 Mar 2015 - 22:55

Je sens que je vais faire chauffer le Samovar !
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Message  Norsum Jeu 5 Mar 2015 - 23:00

Nous sommes impatients d'avoir ton retour à ce sujet !

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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 23:08

C'est vraiment dommage que je ne puisse vous envoyer un fichier olfactif sur le net. Mais c'est vraiment sympa. Ma fille lui trouve une petite note de pain d'épices et de spéculoos. Et le chat est venu sentir, sans plisser les yeux ...

Finalement, il manque peut-être pas grand chose pour rendre le Clan agréable à fumer ?
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Message  Harmoblues Jeu 5 Mar 2015 - 23:13

Pas grave... Envoie la boite ! Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 2524151128Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 2524151128

Prochaine étape avec pire ! De l'Amsterdamer ! héhé
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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 23:16

La ça va être plus dur ! Mais si tu as une idée de parfum ?

J'essayerais bien avec des huiles essentielles d'anis, de badiane étoilée, ... genre absinthe !
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Message  Harmoblues Jeu 5 Mar 2015 - 23:23

A l'époque où ce tabac était fumable, si, si, il l'a été, il dégageait une très belle odeur de gris chocolaté et mielleux. Au goût et à peine tiède, on avait en bouche des herbes fraiches, du cacao et du miel. En chauffant, la room note ne variant pas, le chocolat et le miel étaient plus intenses en bouche...

Comment retrouver cela ? Incapable de te le dire...

Maintenant, comme expérience, je pense qu'en effet la badiane est une excellente idée... Une variante de la fée verte à fumer ! Je pense qu'il faudra ensuite louer des entonnoirs et plusieurs chambres à Sainte Anne !
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Message  Algir Jeu 5 Mar 2015 - 23:31

Génial j'adore tes expérimentations, autant oser se lancer à faire ses propres mélanges aromatiques naturels, pour l'instant j'en suis qu'a tester des affinages gousses de vanille et rhum.

Et j'adore ta boîte à chocolats. lol!

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Pétuner, subst. masc. verbe intrans. Fumer. Ça, monsieur, lorsque vous pétunez, La vapeur du tabac vous sort-elle du nez sans qu'un voisin ne crie au feu de cheminée? (Rostand, Cyrano, 1898, I, 4, p.42).D'autres rêveurs, accotés aux cloisons enfumées des brasseries et des tavernes pour (...) allumer et suçoter amoureusement leur pipe, pétuner et souffler de la fumée (Cendrars, Bourlinguer, 1948, p.252).

Pétuneur, subst. masc.Celui qui aime fumer, qui fume beaucoup. Batailleurs (...) soiffards jamais désaltérés (...) pétuneurs, chanteurs et conteurs bien disants (...). Ils soulèvent comme des plumes les coffres bardés de fer (Genevoix, Routes avent., 1958, p.133).
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Message  Invité Jeu 5 Mar 2015 - 23:36

Huile essentielle de cacao et orange douce, pourquoi pas ? Il faut que je recherche autre chose. Il manque un truc.

Pour la boite, Algir, j'en ai plusieurs dans le même genre avec des vaches, des zèbres, des éléphants ... 

Vanille/rhum, un grand classique. Tu utilises quoi comme base de tabac ?
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Message  Algir Ven 6 Mar 2015 - 0:43

J'ai commencé avec des tabacs qui ne me plaisaient pas trop dans l'état comme un Borkum Riff Vanilla Cavendish, un Davidoff Danish Mixture ou un Amphora Full Aroma, j'essaye de les rendre plus à mon goût et en même temps de tester mes premiers affinages personnels, en bref je tâtonne. Smile

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Message  Frère Cadfael Ven 6 Mar 2015 - 10:45

Nous voyons ici qu'après les crêpes, notre ami Dubhe est resté dans sa cuisine...  bulbar

A quand une vidéo façon Raymond Oliver ? Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 3562310278
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Message  natou Ven 6 Mar 2015 - 10:54

Après le vin chaud, les tabacs aux épices. Tu vas nous recréer l'amsterdamer des grands jours là ! Very Happy 

J'avais jamais eu idée de faire mes propres aros, mais je me rends compte que ça serait une bonne idée surtout vu la boutique d'épices absolument extraordinaire qui est à côté de chez moi.

(Pour ceux qui fréquentent les salons de la gastronomie: imaginez l'inévitable stand d'épices avec des sacs de toile débordants de poudres toutes aussi parfumées et colorées les unes que les autres. Vous y êtes ? Multipliez le nombre d'épices différentes par 15, divisez les prix par 10. Mettez ça au cœur du quartier le plus sale de Marseille, au milieu du souk. Vous êtes chez Saladin).

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Message  Invité Ven 6 Mar 2015 - 10:56

Tu crois pas si bien dire, cher frère. Car le 12 mars, je remets ça (mais avec des bugnes patissières lyonnaises) ...

Ce matin, lorsque j'ai quitté la maison, le tabac était encore trop humide pour être fumé, mais il sentait rudement bon. Je le gouterai ce soir.
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Message  Frère Cadfael Ven 6 Mar 2015 - 11:07

Dubhe a écrit:Tu crois pas si bien dire, cher frère. Car le 12 mars, je remets ça (mais avec des bugnes patissières lyonnaises) ...

MMMMhhhh !!! des bugnes, j'adore ça. Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 2755558921

C'est ma belle-mère qui faisait ça pour le jour de l'an. Mais version plus méridionale puisque d'origine espagnole.
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Message  Munch Ven 6 Mar 2015 - 11:16

Je me souviens avoir fait une expérience similaire en 2007, j'en garde un bon souvenir !

Pour épicer artificiellement un tabac, j'avais aussi confectionné une sorte d'humidor au curcuma, ça avait bien marché avec un oriental trop doux.

Le rhum/vanille avec du Clan ça me tente bien... Surprised

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Message  Invité Ven 6 Mar 2015 - 11:32

Ce genre de cuisine a un côté très sympa et peut-être trouverons-nous la recette permettant d'améliorer le Clan car à la base, c'est un sacré mélange (14 tabacs).

En huile essentielle, j'ai bien envie de tester l'ylang-ylang et le bois de rose.
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Message  Munch Ven 6 Mar 2015 - 11:44

Dubhe a écrit:Ce genre de cuisine a un côté très sympa et peut-être trouverons-nous la recette permettant d'améliorer le Clan car à la base, c'est un sacré mélange (14 tabacs).

Alors, je me demande justement, si ça n'est pas simplement un (mauvais) argument de vente.

Parce que dans un anglais moyen, sans forcer, on va avoir un latakia, trois ou quatre orientaux et autant de virginia... il suffit d'ajouter un périque et de varier encore deux ou trois feuilles, et les 14 tabacs sont déjà proches.

Parce qu'au fond, le Clan c'est quoi ? Quelques Virginia et quelques Burleys, avec éventuellement un Black Cavendish ou deux ? Pot pourri de Clan et d'Amphora aux agrumes 188893256 Comme la majeure partie des aros en fait.

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Message  natou Ven 6 Mar 2015 - 14:18

Dubhe a écrit:En huile essentielle, j'ai bien envie de tester l'ylang-ylang et le bois de rose.

De mon côté je pense que l'hélichryse (immortelle italienne) peut donner des accords tout à fait sympas avec le tabac. Ainsi, en plus de guérir magnifiquement les hématomes, cette huile essentielle soignerait les bleus à l'âme en me réconfortant avec mon tabac.

Mais quelques gouttes suffisent probablement pour une boîte, et je vois mal comment répartir quelques µL d'huile dans 100g de tabac...

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Message  Invité Ven 6 Mar 2015 - 14:32

L'hélichryse doit être assez sympa. Par contre, il ne faut pas oublier que ces esters vont être chauffés et que certains sont tout, sauf inoffensifs ... A vérifier quand même !
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Message  Invité Ven 6 Mar 2015 - 16:32

Premier demi bol dans ma Géante BC. Je dois dire que je suis très agréablement surpris. Ce tabac sirupeux et sucré s'est bien amélioré avec les écorces et zestes de clémentines. L'excès de sucre est bien contrebalancé par les agrûmes. La fumée est fraîche et agréable et les huiles essentielles d'orange douce (5 gouttes) et de bergamotte (5 gouttes) pour 100 gr de tabac, apportent une longue finale légérement acidulée, très agréable avec une tasse de thé.

J'aime tellement ce mélange que je viens de recharger ma bouffarde. Même le dernier fond de bol était sympa. Il faut juste tirer lentement sur sa pipe car on ressent enfin le tabac et le mélange initial n'est pas si doux que cela. Par contre, pour l'entourage, il ne retrouve plus les notes sucrées de miel et de pain d'épices du mélange initial. Mais, tout est dans la bouche ...


Dernière édition par Dubhe le Ven 6 Mar 2015 - 17:30, édité 1 fois
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