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technique de conservation / maturation
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Re: technique de conservation / maturation
Epicurix Sam 12 Déc 2015 - 8:42
au passage 
L'artisanat, le premier métier de France, que ce soit dans la charcuterie que dans la piperie, tout se rejoint 
[/quote]
+1 absolument
L'artisanat c'est tant le gout du bel ouvrage pour les métiers de fabrication et construction que le "bon gout" et l'épicurisme pour les métiers de bouche...sans oublier tout un tas d'autre corporation
Et tout cela noyé de traditions et valeurs séculaires...
Et puis sinon tu as raison Cod46, en général ça se passe pas mal coté victuailles à la maison et nos convives ont tendances à saliver en effet...
L'artisanat, le premier métier de France, que ce soit dans la charcuterie que dans la piperie, tout se rejoint [/quote]+1 absolument
L'artisanat c'est tant le gout du bel ouvrage pour les métiers de fabrication et construction que le "bon gout" et l'épicurisme pour les métiers de bouche...sans oublier tout un tas d'autre corporation
Et tout cela noyé de traditions et valeurs séculaires...
Et puis sinon tu as raison Cod46, en général ça se passe pas mal coté victuailles à la maison et nos convives ont tendances à saliver en effet...
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La découverte... ou l'ignorance...
Quand on voit ce qu'on voit et quand on entend ce qu'on entend on a raison de penser ce qu'on pense....
Ben, heuuuu, non, rien de plus...
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