Le coin de Gustave

Fiat lux ! 

Content pour toi, vraiment

très pratique, l'électricité, surtout quand on l'a...
ceci dit, Gustave, superbe cette illustration à caractère médiéval  

Salutatous en ce 28 janvier, pardon, en nonidi de la 13e décade de Pluviôse de l'an 222.

Merci à vous tous. La fée électricité est un des rares signes de la modernité. Ici presque pas de connexion de téléphone portable, on capte "Orange" mais aucun autre opérateur, l'ADSL est à petite vitesse, là aussi "orange" seulement, beaucoup de poteaux du téléphone commencent à être très fatigués, pas l'ombre d'un commerce, l'entretien des routes se dégrade sérieusement.  Le réseau de distribution d'eau est à l'agonie, les coupures ne sont pas rares, deux, trois fois par mois on peut voir des ouvriers qui réparent une fuite sur la chaussée, trou rarement bouché avec du bitume.
Non, je n'habite pas l'Europe de l'Est ou la Russie, mais la Bretagne. En 1960, dans le village, il y avait un notaire, deux cafés, un boucher, un boulanger, un forgeron, deux épiceries, un marchand de chaussures, deux écoles, une petite communauté de religieuses, sans oublier une boîte de nuit et un marché chaque jeudi. Au début des années 70 le célèbre animateur de France Inter, Claude Viller, était venu toute une semaine faire en direct son émission d'ici avec les personnalités de la ruralité moderne du coin. Aujourd'hui, si vous demandez à quelqu'un à Dinan (20 km) le chemin pour venir chez moi, il vous répondra qu'il ne connaît pas...
Il nous faut faire 20 km pour trouver Hôtel des impôts ou autres services publics.  On poste une lettre dans un dépôt de pain à 5 km, on en fait 7 pour acheter son essence ou un bifteck. Il faut attendre quinze jours pour le ramassage des ordures.
C'est la France rural d'aujourd'hui, à l'abandon.


Le pain "Maison"

Mais que fait la peau lisse et les politichiens  !

Sérieusement, quand je lis tes derniers propos, ça fait un peu peur  !?

Nous, en Suisse on a de la chance: tout est fait vite, propre et même si on habite un coin perdu, on est jamais dans cette situation! C'est presque la guerre il me semble par chez toi cher Gustave!?

Mais monsieur Hollande a d'autres chats à fouetter en ce moment, hum  !

D'autres chattes !  

Ben voilà  !!

Denis Mc Kie a écrit:D'autres chattes !  

Pour une fois que c'est pas moi, j'en serais presque jaloux !!!     

Gustave a écrit:Salutatous en ce 28 janvier, pardon, en nonidi de la 13e décade de Pluviôse de l'an 222.

Merci à vous tous. La fée électricité est un des rares signes de la modernité. Ici presque pas de connexion de téléphone portable, on capte "Orange" mais aucun autre opérateur, l'ADSL est à petite vitesse, là aussi "orange" seulement, beaucoup de poteaux du téléphone commencent à être très fatigués, pas l'ombre d'un commerce, l'entretien des routes se dégrade sérieusement.  Le réseau de distribution d'eau est à l'agonie, les coupures ne sont pas rares, deux, trois fois par mois on peut voir des ouvriers qui réparent une fuite sur la chaussée, trou rarement bouché avec du bitume.
Non, je n'habite pas l'Europe de l'Est ou la Russie, mais la Bretagne. En 1960, dans le village, il y avait un notaire, deux cafés, un boucher, un boulanger, un forgeron, deux épiceries, un marchand de chaussures, deux écoles, une petite communauté de religieuses, sans oublier une boîte de nuit et un marché chaque jeudi. Au début des années 70 le célèbre animateur de France Inter, Claude Viller, était venu toute une semaine faire en direct son émission d'ici avec les personnalités de la ruralité moderne du coin. Aujourd'hui, si vous demandez à quelqu'un à Dinan (20 km) le chemin pour venir chez moi, il vous répondra qu'il ne connaît pas...
Il nous faut faire 20 km pour trouver Hôtel des impôts ou autres services publics.  On poste une lettre dans un dépôt de pain à 5 km, on en fait 7 pour acheter son essence ou un bifteck. Il faut attendre quinze jours pour le ramassage des ordures.
C'est la France rural d'aujourd'hui, à l'abandon.


Le pain "Maison"

Je comprends un peu ce que tu dis. Le Passeur sait où j'habite et il te dira que même si c'est un coin un peu perdu, on n'est quand même pas dans le désert. En tout cas ce que je sais c'est qu'on est en bout de ligne EDF et que le voltage est régulièrement faiblard ce qui n'est pas bon pour tous les appareils électriques (au 1er rang desquels le chauffage…), d'où régulièrement des pannes de courant dès que le vent souffle un peu fort. Il semblerait d'après ce qu'on m'a dit que çà coûterait un peu cher à EDF pour améliorer la situation locale… Mais comme ce sont des on-dit je ne veux rien affirmer………….

j'ai aussi connu ça pendant 20 ans et j'ai quitté sur avis de mon toubib, ce que je regrette sincèrement. 35 km pour l'hôpital, autant pour quelque service public normal, première église à 8 km, ce qu'on appelle ici «dépanneur» (petite épicerie de dépannage) à 7 km, bureau de poste à 18 km... et je t'assure que j'y retournerais tout de suite, n'était-ce de Mélu qui en a eu son lot...
Reste que je regarde ta planche à pain, Gustave, et j'en suis "presque" jaloux  

C'est vrai que cette planche à pain à du caractère, bien du terroir   !

Faut en faire une, comme cela il y aura du pain sur la planche pour les longues soirées d'hiver ...

Denis Mc Kie a écrit:D'autres chattes !  

je suis innocent sur ce coup là    mais  

La planche est belle, mais le gros gourmand que je suis a surtout vu ce pain qui doit être craquant à souhait et délicieux...

LENEVEU a écrit:La planche est belle, mais le gros gourmand que je suis a surtout vu ce pain qui doit être craquant à souhait et délicieux...

je n'ai pas parlé du pain parce que je sors de table (le petit-déjeuner), parce qu'autrement, j'aurais bien dit que je voulais, moi aussi, ma part de ce pain vraiment apétissant.

Salutatous,



En ce jour de la treizième décade de Pluviôse de l'an 222, jour dédié à Saint...euh pardon, à la "cognée", ancêtre de nos modernes et nauséabondes tronçonneuses, je vous invite à déguster un petit déjeuné franco-japonais, ou (plutôt breton-Japon...) Le thé vert comme vous le savez et un thé non fermenté, c'est le résultat d'une préparation destine à éviter la fermentation naturelle. Dans la méthode japonaise les feuilles sont brutalement chauffées à la vapeur dans une cuve, puis roulées et fortement aérées pour séchage. L'opération est répétée plusieurs fois jusqu'au séchage définitif. Ensuite intervient le tri, selon la couleur, l'apparence et l'odeur, on obtient différentes qualités. Au Japon, on consomme surtout du "Matcha" un thé en poudre, inconnu en Europe, c'est celui employé dans la fameuse cérémonie du thé que vous avez peut-être vue à la télé "Cha no yu". Nos marchand donnent mille noms, tous fantaisistes, tous issus de leurs imaginations, au mieux ils indiquent la région d'origine, un peu comme "Bordeaux" ou "Bourgogne"  mais les noms comme par exemple  "Yin Zhen" (aiguilles d'argent) ne signifie rien. Ce, qui serait comparable à nos "Châteaux Yqem" et autres, serait le nom du "jardin" d'où provient le thé, hélas, ce n'est pas le cas.

Gustave a écrit:Salutatous,

Suite à ma photo d'hier:

Faire du pain est fort simple, je peux vous donner la marche à suivre en quelques mots. 

Et pour la planche elle-même?

Le Passeur a écrit:

Gustave a écrit:Salutatous,

Suite à ma photo d'hier:

Faire du pain est fort simple, je peux vous donner la marche à suivre en quelques mots. 

Et pour la planche elle-même?

si tu as une bonne scie,ça doit pas être très compliqué et il te restera peut être même un bout de bois pour faire une bouffarde     

Très intéressant ton article sur le thé vert que j'adore merci pour le partage Gustave. J'ai appris plein de choses.  

Merci beaucoup Gustave ! Je reste personnellement attaché au thé noir mais j'ai appris plein de choses et c'est l'essentiel. Je garde bien la recette du pain...

J'aime beaucoup, moi aussi, le thé vert, préférablement au jasmin, mais faute de jasmin, je peux m'adapter  

Cher Le Passeur, 

Je sais que tous les goûts sont dans la nature, la consommation des feuilles du  Camellia Sinensis n'échappe pas à cette règle.
Il y a trente ans quand on m'a offert pour la première fois un thé Oolong d'un magnifique jardin de Formose, j'ai demandé du lait...Il m'a fallu presque deux ans de rééducation pour me débarrasser  de mes incuries, de mes négligences alimentaire.
La malbouffe fait des ravages dans tous les domaines, nos contemporains ont tellement l'habitude de bouffer dans des restos de gougnafiers, qu'ils ne supportent plus l'absence de glutamate et d'agents de sapidité dans leurs assiettes.
Si je peux me permettre, à mes oreilles d'humble théophile, le mot jasmin accolé à celui de thé  m'hérisse le poil !  On ne rajoute pas du sirop de cassis dans un "cru bourgeois" ou un 1er cru classé, c'est pareil pour le thé. Une piquette demande d'être aromatisée pour être buvable,  la bergamote ou le jasmin ne sont là que pour masquer des arômes médiocres.
Le thé est une boisson noble comme nos grands vins ou comme un noble tabac. Je lisais ici même bien des haut-le-cœur au sujet de  l'Amsterdamer, le thé au jasmin ou l'Amsterdamer, c'est pour moi la même saloperie ! désolé....

Cordialement
Gustave


P.S.
À Formose, pardon Taïwan, le rituel du thé est appelé "Gongfu cha" gongfu signifiant, talent, habileté, maîtrise...un  programme digne des amateurs de bouffarde,  non ?

Mon cher Gustave,j ai en tète que la cérémonie du thé,menée dans les règles de l art,et du début a la fin,pouvait durer plusieures heures,est ce possible   

Incapable de te répondre par oui ou par non.
Comme toutes choses, la cérémonie du thé a évolué au cours du temps. Une traditionnelle "Chaji" dure environ quatre heures.
Le pavillon de thé "Wabi"  abrite de nos jours des formes variables. La plus courante est une simple préparation d'un thé léger accompagnée d'une sucrerie.
Mais tu fais peut-être allusion au rituel des monastères, là ce sont de longues réunions de prière...où l'on consomme du thé.
À Paris (et peut-être à Liège),  on trouve facilement des "Wabi-cha"  cérémonie "sobre " ... et courte.

Cordialement
Gustave

Gustave a écrit:Incapable de te répondre par oui ou par non.
Comme toutes choses, la cérémonie du thé a évolué au cours du temps. Une traditionnelle "Chaji" dure environ quatre heures.
Le pavillon de thé "Wabi"  abrite de nos jours des formes variables. La plus courante est une simple préparation d'un thé léger accompagnée d'une sucrerie.
Mais tu fais peut-être allusion au rituel des monastères, là ce sont de longues réunions de prière...où l'on consomme du thé.
À Paris (et peut-être à Liège),  on trouve facilement des "Wabi-cha"  cérémonie "sobre " ... et courte.

Cordialement
Gustave

merci pour ta réponse,je pense que je parlais de la 'Chaji' car en tète j avais une durée de 3h,et ce n était pas dans un monastère,car c était une dame qui le préparais(sur ce dernier point je ne saurais être affirmatif)