A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS

Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

A la Noble Bouffarde
Bonjour,
Ce site traitant de sujets comme le tabac ou l'alcool dont les effets sont néfastes pour la santé, nous vous demandons donc DE NE PAS VOUS INSCRIRE SUR CE SITE NI MEME LE VISITER SI VOUS N'ETES PAS MAJEUR. Merci par avance de votre compréhension.

SITE INTERDIT AUX MOINS DE 18 ANS
Qui est en ligne ?
Il y a en tout 40 utilisateurs en ligne :: 3 Enregistrés, 0 Invisible et 37 Invités

Monsieur De Mesmaeker, Omnivisibilis, Popeye Magritte

[ Voir toute la liste ]


Le record du nombre d'utilisateurs en ligne est de 248 le Dim 2 Fév 2020 - 5:03
Statistiques
Nous avons 1672 membres enregistrés
L'utilisateur enregistré le plus récent est Sylvain 40

Nos membres ont posté un total de 401258 messages dans 14166 sujets
Le Deal du moment : -43%
PHILIPS – Machine à café dosette ...
Voir le deal
39.99 €
-20%
Le deal à ne pas rater :
Promo sur les Baskets Nike Air Max 2090
119.97 € 149.99 €
Voir le deal

Pâtes aux cornes d'abondance

3 participants

Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Pâtes aux cornes d'abondance

Message  El_Dos Mer 4 Déc 2013 - 11:22

Comme promis, voici cette recette à base de champignons. Les ingrédients sont pour 4 personnes ^^

150 à 200gr de noix de porc par personne, également possible avec du filet mignon
1 paquet de cornes d'abondances soit 25gr séchées
250gr de champignons de Paris
1 oignon émincé
1 verre de vin blanc sec, voir du madère
1 noix de beurre
0,5 cs de farine
1cc de sauce liée
1dl d'eau
2,5 dls de crème ou de lait
et pour finir environ 100 à 125gr de pâtes par personnes

- Premièrement, on commence par mettre tremper les cornes d'abondance dans 0,5l de lait et 0,5l d'eau deux bonnes heures, voir plus si nécessaire
- Dans un grand wok ou une poelle faire revenir la viande non salée puis la retirer
- faire revenir les champignons de Paris, les cornes d'abondance ainsi que l'oignon dans un peu de beurre
- Une fois les champignons revenus à souhait, ajouter la viande ainsi que le vin blanc et laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation du vin
- Ajouter l'eau et laisser évaporer comme le vin
- Ajouter la farine, la crème, la sauce liée ainsi que le beurre. Assaisonner à volonté de sel et de poivre et laisser mijoter le tout en vérifiant l'assaisonnement
- En parallèle, faire cuire les pâtes
- Une fois les pâtes cuites et la sauce prête, mélanger le tout dans le wok. Laisser sur le feu quelque minutes puis servir.

C'est une recette simple mais efficace. Si je ne me retiens pas je mange presque 4 portions à moi tout seul !

____________________________________________________________________________________________________________________________
"La musique, c'est du bruit qui pense."
Victor Hugo

"Les fumeurs de pipes passent beaucoup de temps à nettoyer, préparer et s’amuser avec leur pipe, ils n’ont pas le temps d’avoir des problèmes."
Bill Vaughan
El_Dos
El_Dos
Notable

Messages : 3465
Date d'inscription : 28/05/2013
Age : 31
Localisation : Suisse / La Tchaux

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  Invité Mer 4 Déc 2013 - 12:05

Ne m'invite pas, je serais bien capable de te taper pour prendre ta part !!!Pâtes aux cornes d'abondance 2524151128
Anonymous
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  Drakknar Mer 4 Déc 2013 - 12:06

Alléchant comme recette,mais dit moi qu'appelle tu corne d'abondance?

Je croit que ce champignons doit avoir un autre nom.

____________________________________________________________________________________________________________________________
Les meilleures pipes, c'est à Bruyères (Vosges) que tu les trouveras. Tout le monde sait que les pipes de Bruyères sont les meilleures .Very Happy Very Happy Very Happy                  
                   
                   
Pâtes aux cornes d'abondance Images?q=tbn:ANd9GcSvZKstG0r58TDUhhTa_C8Fat18SG9IrkwLODsz-39oijOHD9kE
Drakknar
Drakknar
Villageois
Villageois

Messages : 546
Date d'inscription : 14/09/2013
Age : 55
Localisation : Vosges/Alsace

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  El_Dos Mer 4 Déc 2013 - 12:31

Drakknar a écrit:Alléchant comme recette,mais dit moi qu'appelle tu corne d'abondance?

Je croit que ce champignons doit avoir un autre nom.
Autre nom pour les trompettes de la mort Wink

http://fr.wikipedia.org/wiki/Trompette_de_la_mort

____________________________________________________________________________________________________________________________
"La musique, c'est du bruit qui pense."
Victor Hugo

"Les fumeurs de pipes passent beaucoup de temps à nettoyer, préparer et s’amuser avec leur pipe, ils n’ont pas le temps d’avoir des problèmes."
Bill Vaughan
El_Dos
El_Dos
Notable

Messages : 3465
Date d'inscription : 28/05/2013
Age : 31
Localisation : Suisse / La Tchaux

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  Drakknar Mer 4 Déc 2013 - 12:38

Ok je comprend mieux.Sait tu que les trompettes séchees peuvent etre reduite en poudre et intégrée directement dans l'omellette ou la sauce comme si c'etait une epice,la poudre parfume ainsi toute la preparation.

____________________________________________________________________________________________________________________________
Les meilleures pipes, c'est à Bruyères (Vosges) que tu les trouveras. Tout le monde sait que les pipes de Bruyères sont les meilleures .Very Happy Very Happy Very Happy                  
                   
                   
Pâtes aux cornes d'abondance Images?q=tbn:ANd9GcSvZKstG0r58TDUhhTa_C8Fat18SG9IrkwLODsz-39oijOHD9kE
Drakknar
Drakknar
Villageois
Villageois

Messages : 546
Date d'inscription : 14/09/2013
Age : 55
Localisation : Vosges/Alsace

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  El_Dos Mer 4 Déc 2013 - 14:52

Ah non je ne le savais pas, intéressant effectivement pour une omelette si on ne veut pas avoir de trop gros morceaux ^^

Je testerai un de ces 4 dans une sauce ^^

____________________________________________________________________________________________________________________________
"La musique, c'est du bruit qui pense."
Victor Hugo

"Les fumeurs de pipes passent beaucoup de temps à nettoyer, préparer et s’amuser avec leur pipe, ils n’ont pas le temps d’avoir des problèmes."
Bill Vaughan
El_Dos
El_Dos
Notable

Messages : 3465
Date d'inscription : 28/05/2013
Age : 31
Localisation : Suisse / La Tchaux

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  little smoke Mer 4 Déc 2013 - 18:45

En effet, tout végétal ou champignon, une fois séché peut être réduit en poudre (et servir de tabac, euh non, pardonnez-moi svp Laughing !) et servir de condiment: truffes, champignons, persil, épices, safran, ail...

Suffit d'y penser et d'un mortier avec pilon  Wink !

____________________________________________________________________________________________________________________________
Pâtes aux cornes d'abondance 1062px-2007-09-02_Le_Chasseron_02

"Tous les êtres de l'Univers sont contenus dans la Pipe, et ils fument avec vous pour envoyer une voix à Wakan Tanka, le Grand Esprit. Lorsque vous priez avec cette Pipe, vous priez pour toutes les choses de l'Univers, et toutes les choses de l'Univers prient avec vous"
Black Elk (Oglala Lakota)
little smoke
little smoke
Légende

Messages : 21988
Date d'inscription : 14/09/2013
Age : 46
Localisation : Suisse méridionale...

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  little smoke Jeu 5 Déc 2013 - 8:28

Au fait, merci El_Dos pour cette alléchante recette, et pour la peine que tu t'est donné à nous la partager, sympa Pâtes aux cornes d'abondance 1003197484  Pâtes aux cornes d'abondance 1017532469  !!!

____________________________________________________________________________________________________________________________
Pâtes aux cornes d'abondance 1062px-2007-09-02_Le_Chasseron_02

"Tous les êtres de l'Univers sont contenus dans la Pipe, et ils fument avec vous pour envoyer une voix à Wakan Tanka, le Grand Esprit. Lorsque vous priez avec cette Pipe, vous priez pour toutes les choses de l'Univers, et toutes les choses de l'Univers prient avec vous"
Black Elk (Oglala Lakota)
little smoke
little smoke
Légende

Messages : 21988
Date d'inscription : 14/09/2013
Age : 46
Localisation : Suisse méridionale...

Revenir en haut Aller en bas

Pâtes aux cornes d'abondance Empty Re: Pâtes aux cornes d'abondance

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut


 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum